المهام والإنتاجية

أوامر العمل

نظرة عامة

أمر العمل طلب عميل واحد: مَن طلب، وما طلبه ببنوده وكمياته، وحقول رأس الطلب التي تحتاجها منشأتك. تفتحه من مساحة الموارد البشرية ← صفّ «العمل» ← تبويب «أوامر العمل» — والصفّ يفتح على «المهام» أوّلاً، وأوامر العمل ثالثُ تبويب بعد «المشاريع».

ويمشي الطلب في ثلاث خطوات:

1. يُسجَّل من نموذج واحد فيُحفَظ «مسودة» — لا مهمة، ولا محطة، ولا شيء يصل إلى أحد.
2. يُرسَل إلى التحضير بقرار إنسان، فيصير مهمة مراحلية تمرّ على محطات القالب.
3. يُطبَع ويُتابَع — تذكرةً بترويسة منشأتك، ومن قائمة اليوم أو من شاشة المحطة.

القالب هو ما يجعل ذلك ممكناً: مشروع مهيَّأ يحمل سلسلة المحطات وقائمة الأصناف وإعدادات الطباعة. تُعِدّه مرّة، ثم يولد منه كل طلب.

حالة الطلب تُشتقّ من مهمته لحظةَ القراءة ولا تُخزَّن مرتين — لذلك ما تقرؤه في عمود «الحالة» لطلب يمشي على اللوحة هو اسم محطته الحالية. وما عدا ذلك حالاتٌ لا محطات: «مسودة»، «قيد التنفيذ»، «مُسلَّم»، «ملغى»، و**«المهمة مفقودة»** إن ضاعت مهمة الطلب.

كيف أسجّل أمر عمل؟

من رأس صفحة أوامر العمل اضغط «أمر عمل جديد» (أو من حالة الفراغ)، وهذا النموذج هو الباب الوحيد لإنشاء أي طلب:

1. اختر «القالب» واليوم.
2. اختر العميل: ابحث في جهات الاتصال من مربّع «ابحث في جهات الاتصال بالاسم أو الهاتف…» — يبدأ البحث من حرفين ويعرض 8 نتائج — أو اكتب «الاسم» يدوياً، وعندها يقول لك: «لا نتائج — سيُحفظ الاسم كما كتبته.» ومعه هاتفه و**«العنوان»**.
3. عبّئ حقول رأس الطلب تحت «تفاصيل الطلب» إن كان القالب يحملها.
4. أضف البنود: «الصنف» من قائمة القالب أو «سطر حر»، ثم «الكمية» و**«الوحدة»** و**«السعر»** و**«ملاحظة»** بحسب ما فتحه القالب، و**«أضف سطراً»** يزيد بنداً.
5. اكتب «ملاحظات» عامة إن لزم، ثم اضغط «حفظ وإنشاء المهمة».

الحفظ يُنشئ مسودة فقط — ورغم اسم الزرّ، لا تُبنى مهمة ولا يصل الطلب إلى محطة قبل «أرسل إلى التحضير».

كيف أُرسل الطلب إلى التحضير؟

المسودة تبقى عندك حتى تضغط الزرّ الأساسي «أرسل إلى التحضير» في صفحة الأمر — ويظهر للمسودة وحدها، ولا يعمل على طلب بلا بنود. هذا هو الباب الوحيد الذي يُخرج الطلب إلى لوحة العمل:

• يبني مهمة مراحلية من محطات القالب ويربطها بالطلب.
• يختم في «سجل الحالات» مَن أرسل ومتى («أُرسل إلى التحضير.»).
• يُطلق الحدث الذي تتعلّق به الأتمتة والتكاملات.

وقبل ذلك تقول بطاقة «المحطات» بصراحة: «لم يُرسل إلى التحضير بعد.»

كيف أتابع أوامر اليوم؟

القائمة جدولُ يومٍ واحد بتوقيت منشأتك: «الرقم»، و**«العميل»** وهاتفه، و**«البنود»** (أوّل ثلاثة ثم «+n»)، و**«الحالة»، و«الإجمالي»**، ومجموع «عدد الأوامر».

• تنقّل بين الأيام بسهمَي «اليوم السابق» و**«اليوم التالي»**، أو ارجع إلى «اليوم»، أو افتح «كل الأيام».
• رشّح بالشرائط: «الكل» / «مسودة» / «مفتوح» / «مُسلَّم» / «ملغى».
• ابحث من مربّع «ابحث بالرقم أو العميل أو الهاتف».
• ويومٌ بلا طلبات يقول «لا أوامر عمل في هذا اليوم.»، وقبل أوّل طلب «لا أوامر عمل بعد.»، وقبل أوّل قالب «لا قوالب بعد — أنشئ قالباً أولاً (مطعم، ورشة…) ثم سجّل أول أمر عمل.»

انقر أي صفّ لتفتح صفحة الأمر، وفيها كل ما يخصّ الطلب في شاشة واحدة: اليوم والعميل وحقول الرأس، وجدول البنود بالكميات والأسعار والإجمالي، و**«المحطات»** خطّاً زمنياً من المهمة نفسها (مَن استلم كل محطة ومتى بدأت واكتملت)، و**«سجل الحالات»** بكل انتقال ومَن نفّذه — «سُجّل كمسودة»، «بدأ التحضير»، «خرج للتوصيل»، «اكتمل»، «أُلغي» — و**«سجل الطباعة». والأزرار الظاهرة: «تعديل» و«طباعة»**، وقائمة «⋮» للباقي.

كيف أطبع تذكرة الطلب؟

من صفحة الأمر اضغط «طباعة». تخرج الورقة بترويسة منشأتك — الشعار والاسم النظامي والرقم الضريبي والسجل والعنوان — وعنوانُها وتذييلها من القالب، وبنودها بأسعارها إن كان القالب يُظهر الأسعار.

• «مقاس الورق الافتراضي» في قائمة «⋮» يختار ورق هذه الجلسة (A4 أو A5 أو 80mm) ويتفوّق على افتراضي القالب. ولا مقاسات غير هذه الثلاثة.
• كل طبعة تُسجَّل في «سجل الطباعة»: مَن طبع ومتى ومن أيّ محطة. يحتفظ الأثر بآخر 50 طبعة (واسم المحطة يُقتطع عند 40 حرفاً)، وتعرض صفحة الأمر آخر 5.
• الترويسة نفسها تُحرَّر مرّة واحدة من الإعدادات ← «المطبوعات»، ومنها تخرج كل الأوراق: تذكرة الأمر وكشف الإنتاج وكشف المندوب.

كيف أختصر الطلبات المتكرّرة؟

أربع أدوات لمن يستقبل الطلبات نفسها كل يوم:

• «كرّر الطلب» (من «⋮») — يفتح النموذج بنسخة من طلب سابق: البنود والعميل وحقول الرأس والملاحظات، بتاريخ اليوم، مع تسجيل الأصل مصدراً. نسخٌ لا إحالة، فالأصل سِجلّ لا يتحرّك تحت النموذج.
• «اجعله الطلب المعتاد لهذا العميل» (من «⋮») — يحفظ بنود الطلب على جهة الاتصال («حُفظ كطلب معتاد — سيُقترح في كل طلب جديد لهذا العميل.»). يحتاج عميلاً مرتبطاً بجهة اتصال حقيقية، ويُكتب من هنا وحده — لا من إدارة العملاء.
• «كشف اليوم» — كشف واحد لكل عملائك الدائمين (مَن لهم طلب معتاد على هذا القالب): صفّ لكل عميل ببنوده المعتادة وكمياته القابلة للتعديل، ومربّع «تضمين». ومَن طلب اليوم بالفعل يظهر معلَّماً «طُلب اليوم» برابط طلبه ويخرج من التضمين تلقائياً. «احفظ الكل» ينشئ الطلبات صفاً صفاً بالتتابع، لكل صفّ مفتاحه الخاص («تم — الطلبات المنشأة:»)، وصفٌّ فشل يبقى معلَّماً بسببه («تعذّر إنشاء بعض الطلبات — راجع الصفوف المعلَّمة.»). وقبل أوّل طلب معتاد يقول: «لا عملاء دائمون بعد — احفظ طلباً كـ«معتاد» من صفحته.»
• «ضمّ المكرَّر» (من «⋮»، للمسودة) — يطوي الأسطر التي كرّرها العميل. سطران يُدمجان فقط إن كانا سيُحضَّران بالطريقة نفسها: الصنف نفسه، والوحدة نفسها، والملاحظة نفسها؛ فاختلاف الملاحظة («بدون ملح») أو الوحدة يُبقي السطرين اثنين. ولا يحدث تلقائياً — زرٌّ يضغطه المشغّل («ضُمّت الأسطر المكرَّرة.»).

كيف أعدّل الطلب أو ألغيه؟

• «تعديل» يعيد فتح النموذج على الطلب نفسه، والحفظ يعيد التحقّق من كل شيء بقواعد الإنشاء نفسها ويُحدِّث مرآة المهمة النصّية: العنوان، ونصّ البنود، وقيم الرأس، وتاريخ الاستحقاق. أمّا مراحل المهمة وتاريخها فلا تُمَسّ.
• «إلغاء الطلب» — الصفّ الأحمر الأخير في «⋮» — يغلق الطلب ويؤرشف مهمته من اللوحة، بعد تأكيد: «إلغاء أمر العمل؟ ستُؤرشف مهمته.» ثم يقول: «أُلغي أمر العمل.»

كيف أشغّل شاشة المحطة؟

«شاشة المحطة» جدارُ بطاقات لمحطة واحدة من قالب واحد — الشاشة التي تعلّقها أمام المطبخ أو طاولة التغليف. لا صفّ لها في الشريط الجانبي: تُفتح من زرّ «شاشة المحطة» في رأس صفحة أوامر العمل، أو من صفّ القالب في «القوالب».

«اختر القالب ثم المحطة التي يعمل عندها هذا الجهاز.» ثم «افتح الشاشة».

كل بطاقة تحمل رقم الطلب، وشارة «منذ {n} د» منذ بدء المحطة، والعميل، والبنود بخطّ كبير، والملاحظات — وتُعلَّم متأخّرة عند مرور 30 دقيقة على بدء المحطة. وعليها ثلاثة أزرار: «بدأت» (تستلم المحطة)، و**«جاهز»** (تُتمّها فيمضي الطلب إلى المحطة التالية)، و**«طباعة». والشاشة حيّة بالبثّ اللحظي ومعه استطلاع احتياطي كل 60 ثانية، وفيها «تحديث» و«تغيير المحطة»**؛ وحين يفرغ الطابور تقول: «لا طلبات في هذه المحطة الآن.»، وإن تعثّر الجلب: «تعذّر تحميل الطابور».

مفتاح «طباعة تلقائية على هذا الجهاز» يُحفَظ لهذا الجهاز ولهذه المحطة وحدهما، ويطبع التذكرة عند وصول الطلب — بشرطين: أن يطلب القالب الطباعة التلقائية عند هذه المحطة تحديداً، وألّا يكون الطلب طُبع هنا من قبل.

كيف أُخرج كشف الإنتاج وكشف المندوب؟

كلاهما من رأس صفحة أوامر العمل، ويسألانك «أي قالب؟» إن كان لديك أكثر من واحد. وكلاهما يخرج بترويسة المنشأة.

• «كشف الإنتاج» — ورقة المطبخ: كل بنود اليوم الحيّة مجموعةً لكل صنف، ومع كل صنف أسماء العملاء تحته حتى لا تضيع «بدون ملح» داخل مجموع. والاسم المكتوب يدوياً الذي يطابق صنفاً بأيٍّ من أسمائه أو مرادفاته يُحسب معه. المسوّدات والملغى خارج الكشف، ويمكن قصره على الطلبات غير المكتملة.
• «كشف المندوب» — ورقة الطريق: طلبات اليوم التي بلغت محطةً بعينها — والأخيرةُ افتراضياً — أو تجاوزتها، مجمَّعةً حسب مَن يحمل تلك المحطة: مَن استلمها، وإلا مسؤولها الافتراضي، وإلا «بلا مسؤول». ولكل طلب اسم العميل وهاتفه وعنوانه ونصّ بنوده ورمز QR يفتح صفحة الطلب على هاتف المندوب.

كيف أسجّل طلباً من رسالة واتساب؟

على أي رسالة نصّية واردة في صندوق الوارد يظهر زرّ «تحويل إلى أمر عمل»، فتُفتح لوحة «تسجيل طلبات من رسالة» تقرأ الرسالة إلى صفوف — صفٌّ لكل محل حين تحمل الرسالة طلبات منطقة كاملة:

• الكميات قابلة للتعديل، و**«اسم المحل»** قابل للتصحيح، وفوقها «من» يسمّي المُرسِل.
• الصفّ الذي طابق اسمُه جهة اتصال يحمل وسم «جهة اتصال معروفة».
• ما لم يُقرأ يظهر تحت «لم أفهم:»، وما لم يُعَدّ طلباً أصلاً تحت «أسطر لم أعدّها طلبات:» — فلا يُبتر شيء بصمت. وإن خلت الرسالة من الطلبات قيل: «لم أجد طلبات في هذه الرسالة — سجّلها من صفحة أوامر العمل.»
• الصفّ منخفض الثقة يصل غير مؤشَّر وموسوماً «يحتاج مراجعة»، فلا يُحفظ إلا بضغطة واعية منك.
• «احفظ الكل» ينشئ الطلبات صفاً صفاً. وبعد الحفظ تحمل فقاعة الرسالة رقم الطلب وتقول «سُجّلت — افتح للمراجعة أو لإضافة محل آخر».

وإن كانت الرسالة سُجّلت لهذا العميل من قبل، أو كان له طلب اليوم غادر المسودة، لم يُحجَب عنك ذلك بصمت — بل يسألك الصفّ: «سُجّلت هذه الرسالة لهذا العميل من قبل:» فتختار «سجّلها مرة أخرى»، أو «لهذا العميل طلب اليوم غادر المسودة:» فتختار «أضِف إليه» (فيقول بعدها «أُضيف إلى» مع رقم الطلب) أو «ابدأ طلباً جديداً». وما دام صفٌّ ينتظر جوابك يقول لك الحفظ: «صفوف تنتظر قرارك — راجع الأسئلة في اللوحة.»

كيف أقرأ الطلب من صورة؟

حين تكون الرسالة الواردة صورة، يصير الزرّ نفسه «اقرأ الطلب من الصورة»: تُسلَّم الصورة إلى خدمة قراءة مستضافة ذاتياً، وما يعود نصٌّ يمرّ على محلّل الطلبات نفسه، فتُفتح اللوحة نفسها بأدوات التصحيح نفسها ومعها لافتة «مقروء من صورة — راجع كل سطر». وثقة القارئ تُطوى في ثقة المحلّل: الصفّ يأخذ أسوأ سطر قُرئ منه.

الحدود: صورة واحدة، 12 ميجابايت كحدّ أقصى، وصورةٌ فقط لا ملفّ آخر، ومهلة 30 ثانية على خدمة القراءة. وإن تعثّرت قيل لك صراحةً: «تعذّرت قراءة الصورة. جرّب صورة أوضح، أو اكتب الطلب يدوياً.» أو «تعذّر الوصول إلى خدمة قراءة الصور. اكتب الطلب يدوياً، وأبلغ المسؤول.» أو «تعذّر تحميل الصورة من المحادثة.»

كيف أُعِدّ القالب؟

تهيئة القوالب لمدير المنشأة وحده: حاملُ صلاحية «أوامر العمل» يسجّل ويطبع ويتابع ويشغّل شاشة المحطة، لكنّه لا يُنشئ قالباً ولا يعدّله. ومن صفحة أوامر العمل اضغط «القوالب» لتفتح «قوالب أوامر العمل» — وقبل أوّل قالب تقول: «لا قوالب بعد. القالب مشروع بمحطات وأصناف — ابدأ بقالب المطعم الجاهز.»

«قالب جديد» يفتح «قالب جديد — مطعم»: «يُنشأ مشروع بمحطات المطعم الجاهزة: استلام ← تحضير ← تغليف ← توصيل. عدّلها بعد ذلك كما تشاء.» تختار «فريق التحضير» و**«فريق التوصيل»** ثم «أنشئ القالب» («أُنشئ القالب — راجع المحطات والأصناف ثم احفظ.»).

و**«تعديل»** على قالب يفتح أقسامه:

• «المحطات — بالترتيب الذي يمرّ به الطلب»: لكل محطة «اسم المحطة» ونوعها وفريقها ومسؤولها الافتراضي وساعات مهلتها ومربّع «يحتاج موافقة»، و**«أضف محطة»** يزيد واحدة. الحدّ 12 محطة، ولا بدّ من واحدة على الأقل باسم غير فارغ («كل محطة تحتاج اسماً، ومحطة واحدة على الأقل.»).
• «الأصناف»: «أضف صنفاً» باسم عربي وإنجليزي ووحدة وسعر ومربّع «فعّال». الحدّ 300 صنف للقالب الواحد، و8 مرادفات لكل صنف.
• خيارات البنود: «إظهار الأسعار في النموذج والورقة»، و**«ملاحظة لكل بند»، و«السماح بأصناف خارج القائمة»**.
• «الطباعة»: «عنوان الورقة (عربي)» ومقابله الإنجليزي (والافتراضي «أمر عمل»)، و**«مقاس الورق»، و«عدد النسخ»** (بين 1 و5)، والتذييل، و**«طباعة تلقائية عند وصول الطلب إلى المحطة»** مع «المحطة التي تطبع».
• «بادئة الترقيم»: حتى 6 أحرف لاتينية (وما ليس حرفاً يُحذف)، والافتراضي «WO» — فتصير الأرقام «WO-0001» فصاعداً لكل منشأة.

كيف أوجّه الطلبات بالخط؟

في تعديل القالب قسم «التوجيه بالخط»: تختار «حقل الخط» — حقلَ اختيار من حقول رأس الطلب — و**«المحطة الموجَّهة»**، ثم تعطي كل خيار من خيارات الحقل مسؤولاً افتراضياً: «لكل خيار من الحقل مسؤول افتراضي يستلم المحطة عند بدئها.»

وعند إرسال الطلب إلى التحضير يُضبَط مسؤول تلك المحطة من قيمة الحقل في الطلب، والاختيار المتعدّد يوجَّه بأوّل خيار. الحدّ 50 خياراً في الخريطة، والخيار بلا مسؤول يُسقَط. وإن لم يكن في القالب حقل اختيار قيل لك: «لا حقول اختيار في هذا القالب — أضف حقل «الخط» من حقول الطلب أولاً.»

ما الذي لا يفعله أمر العمل؟

• ليس فاتورة ولا مستنداً ضريبياً، ولا يقيّد شيئاً في المحاسبة — راجِع المبيعات والفوترة.
• لا يحرّك مخزوناً ولا يخصم كمية: كتالوج القالب قائمة أسماء وأسعار، لا مستودع — راجِع المخزون.
• لا يُنشئ طلباً تلقائياً من رسالة، ولا يرسل للعميل رسالة تأكيد من تلقاء نفسه؛ ما يوجد حدثٌ عند الإرسال إلى التحضير تبني عليه أتمتة إن أردت.
• لا جسر طباعة محلياً (ESC/POS) ولا خدمة طباعة سحابية.
• لا مناطق توصيل ولا تسعيراً لها، ولا توجيهاً جغرافياً ولا تحسين مسار.
• لا تعدّد فروع لمنشأة واحدة: المحطة مرحلة، والفرع يأتي قالباً ثانياً.
• لا رابط طلب خاصّاً بالعميل، ولا تطبيق عميل نهائي، ولا دفعاً إلكترونياً منه.

الأسئلة الشائعة

س: حفظت الطلب فلماذا لم يظهر في المطبخ؟ ج: لأن الحفظ يُنشئ مسودة فقط، مهما قال زرّ «حفظ وإنشاء المهمة». لا يصل الطلب إلى أي محطة قبل أن يضغط أحدٌ «أرسل إلى التحضير» — وهذا مقصود: لا يمشي طلب في الخطّ دون قرار إنسان.

س: أرسلت الطلب فظهر «بلا مهمة — أعد المحاولة». ج: تعثّر بناء المهمة، والطلب محفوظ كما هو. اضغط «أعد إنشاء المهمة» في صفحته؛ لن يُنشئ ذلك طلباً ثانياً.

س: هل أمر العمل فاتورة؟ ج: لا. الورقة تقول ذلك صراحةً: «هذا أمر عمل وليس فاتورة ضريبية — لا تُستحق عليه ضريبة.» ولا يحسب ضريبة ولا خصماً ولا يقيّد في الدفتر.

س: ضغطت زرّ الحفظ مرتين — هل صار طلبان؟ ج: لا. النموذج يحمل مفتاح منع تكرار يصلح 24 ساعة، فالنقر المزدوج وإعادة المحاولة بعد الانقطاع ينتجان طلباً واحداً.

س: ألغيت طلباً — هل أستعيد رقمه؟ ج: لا. الإلغاء أرشفة لا حذف: يبقى الصفّ في السجلّ، ورقم الطلب الملغى لا يُعاد استخدامه أبداً. والملغى بعدها لا يُعدَّل ولا تُضمّ أسطره.

س: لماذا لم يُدمج سطران متطابقان عند «ضمّ المكرَّر»؟ ج: لأنهما لا يُحضَّران بالطريقة نفسها. الضمّ يشترط الصنف نفسه والوحدة نفسها والملاحظة نفسها — «بدون ملح» تجعل السطر مختلفاً عن قصد.

س: موظّفي لا يرى «أوامر العمل». ج: امنحه صلاحية «أوامر العمل»؛ فهي ليست ضمن الصلاحيات الافتراضية. وعندها يظهر له الصفّ في قسم «إدارة» من شريطه. راجِع الفِرَق والصلاحيات.

س: موظّفي يسجّل الطلبات لكنه لا يستطيع تعديل القالب. ج: هذا هو المقصود: تهيئة القوالب وتعديلها لمدير المنشأة وحده، والصلاحية تفتح التسجيل والطباعة والمتابعة وشاشة المحطة.

س: لماذا لا أرى زرّ «اقرأ الطلب من الصورة»؟ ج: قراءة الطلب من الصورة ميزة منفصلة مطفأة افتراضياً لكل منشأة، يشغّلها مالك المنصّة. أمّا «تحويل إلى أمر عمل» على الرسائل النصّية فمتاح دونها.

س: هل أفتح شاشة المحطة من الشريط الجانبي؟ ج: لا صفّ لها في الشريط. تُفتح من زرّ «شاشة المحطة» في رأس صفحة أوامر العمل، أو من صفّ القالب في «القوالب» — ثم احتفظ برابطها على جهاز المحطة.

س: لماذا لا تخرج الطباعة صامتة على الجهاز اللوحي؟ ج: لأن المتصفّحات الجوّالة واللوحية لا تتيح ذلك. الطباعة الصامتة تحتاج تطبيق سطح المكتب أو Chrome بوضع kiosk-printing، والشاشة تخبرك بأيّهما أنت بدل أن توهمك.

س: الطلب في محطة سابقة، كيف أعيده إليها؟ ج: لا يعود الطلب إلى الوراء — الانتقالات للأمام فقط. المفتوح لك هو «إلغاء الطلب»، وهو متاح لأي طلب حيّ لم يكتمل.

مرجع سريع

مقالات مرتبطة

• المهام — الطلب المُرسَل إلى التحضير مهمة مراحلية
• المشاريع — القالب مشروع، ومنه تُحرَّر حقول رأس الطلب
• صندوق الوارد — تسجيل الطلبات من رسائل العملاء
• الفِرَق والصلاحيات — منح صلاحية «أوامر العمل»
• الإعدادات والعلامة التجارية — ترويسة المطبوعات
• الأتمتة والتكاملات — ما تبنيه على حدث إرسال الطلب
• الخطط والفوترة — الخطط التي تشمل أوامر العمل